【Symphony】秋の実り×森の香り 秋の味覚を愉しむ全8品コース🍁
秋のシグネチャーコース「Symphony」
秋の実り×森の香りが織りなす
秋限定の特別コースです。
海と大地
ビーツとイクラのプティヴォロヴァン
牛蒡と蛤出汁のポタージュから始まり
グループ会社である
軽井沢プリマヴェーラをオマージュした
彩り鮮やかな野菜とホタテのプレッセと
秋にぴったりの料理をご用意。
温菜には
葉山クイーンビーフ和牛のハツに、
なめらかなセロリラブのムースリーヌとセルバチコのほろ苦いクーリを
合わせた、味わい深い一皿。
炭火で香ばしく焼き上げた舞茸に、
イタリア産グリーンオリーブを
合わせた、豊かな香りと旨みを
楽しむパスタをご用意。
お魚料理には平スズキのムニエルに、
香ばしく焼き上げた
ポルチーニ茸を添え、
シャルドネのソースで
上品に仕上げた一皿。
お肉料理には茨城県産クロワゼ鴨の
胸肉とサルシッチャを、
濃厚なジュ・ド・カナールと
赤ワインのソースで仕上げた、
奥深い味わいの一品。
※ジビエ料理がお苦手な方は
別のお肉にご変更可能でございます。
※8品コースに限りデザートは
下記2種類からお選びいただけます。
紅玉林檎のキャラメリゼと
アールグレイのブリュレ。
グループ会社である「吉川醸造」の
日本酒である雨降リンゴ酸77を
使用したジェラートをご用意。
雲のような食感の
ミルフィーユ仕立てショコラに、
トリュフのジェラートと
フレッシュトリュフを合わせた、
芳醇な香り広がるデザート。
また、計4杯のペアリングも
ご用意しております。
・シャンパン
・白ワイン
・白ワイン
・赤ワイン
大切な方とのお祝いの日に、
心を込めた一皿を。
美味しいお料理とともに、
ゆったりとした
特別なひとときをお楽しみください。
【提供期間】
2026年9月1日～2026年11月30日
秋のシグネチャーコース【Symphony】
・アミューズ
海と大地
ビーツとイクラのプティヴォロヴァン
牛蒡と蛤出汁のポタージュ
・前菜
軽井沢プリマヴェーラをオマージュした
彩り鮮やかな野菜とホタテのプレッセ
コンソメのジュレと共に
・3種類のパンと自家製ホイップバター
・温菜
葉山クイーンビーフ和牛のハツ
なめらかなセロリラブのムースリーヌとほろ苦いセルバチコのクーリ
・パスタ
炭焼き舞茸と
イタリア産グリーンオリーブの
ボスカイオーラ
・魚
平スズキのムニエル
バターで香ばしく焼き上げた
ポルチーニ茸
カリフォルニア産シャルドネのソース
・肉
茨城県産クロワゼ鴨
胸肉とサルシッチャ
ジュ・ド・カナールで仕立てた
赤ワインソース
※ジビエ料理がお苦手な方は別のお肉にご変更可能でございます。
・デザート
紅玉林檎のキャラメリゼと
アールグレイのブリュレ
雨降リンゴ酸77のジェラートと共に
・ミルフィーユ仕立ての
ニュアージュショコラ
トリュフのジェラートと
フレッシュトリュフ
※デザートは上記2品から
お選びいただけます。
※仕入れ状況によりメニューが
変更となる可能性がございます。
【価格】
〈乾杯シャンパン付き〉
14,000円(税サ込)
〈ペアリング4杯付き〉
18,000円(税サ込)
上記8品コースとは別に
「秋の実り×森の香り 秋の味覚を愉しむ全7品コース」の
プランもご用意ございます。
【ご予約】
下記URL(テーブルチェック)又は一休レストラン/OZモールにて
承っております。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/coconoma/reserve
※【Symphony】秋の実り×森の香り 秋の味覚を愉しむ全8品コース
をお選びください。
※お電話(03-5771-2472)でも承っております。