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冬のシグネチャーコース「Symphony」
季節の恵みを一皿ごとに丁寧に表現した、冬限定の特別コースです。

蓮根の擦り流しと海老真丈から始まり、12種の野菜を重ねたプレッセや、赤ワインのコクがしみ込む牛頬肉の煮込みなど、冬ならではの味わいが続きます。

濃厚な白子と芳醇なトリュフを合わせたパスタ・キターラや、
魚のメインディッシュには旨みあふれる真牡蠣をスープドポワソンで仕上げた
一皿をご用意。

メインには、牛フィレとフォアグラを
奥行きあるコンソメ餡で調え、
春菊の香りが広がる逸品をお楽しみいただけます。

締めくくりには、ブランデーショコラとルビーショコラを重ねた「オペラ」に
ミルクティーアイスを合わせたデザート

食材の個性と季節感が調和し、交響曲のように展開するコースです。

冬の味覚を存分に楽しんでいただける
シグネチャーコース
大切な時間に寄り添う、心温まる料理の数々をぜひご堪能ください。

【提供期間】
2025年12月1日～2026年2月28日

【メニュー】
・おもてなしの出汁
蓮根擦り流し　海老真丈

・野菜料理
12種野菜のプレッセ　ビーツマヨネーズソース

・冬の一品
牛頬肉の赤ワイン煮込み

・白子料理
白子とトリュフのパスタ キターラ

・海の幸
真牡蠣　スープドポワソン

・お口直し
柚子と蜂蜜のグラニテ

・お肉料理
牛フィレとフォアグラ
コンソメの餡　春菊のアクセント

・オペラ
ブランデーショコラとルビーショコラ
ミルクティーアイス

※仕入れ状況によりメニューが変更となる可能性がございます。

【価格】
〈乾杯シャンパン付き〉
12,000円(税サ込)
〈ペアリング3杯付き〉
16,000円(税サ込)

【ご予約】
下記URL(テーブルチェック)又は一休レストラン/OZモールにて承っております。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/coconoma/reserve
※【Symphony】牛フィレ・フォアグラ・冬の海の幸を味わうシーズナルフルコース全8品 
をお選びください。
※お電話(03-5771-2472)でも承っております。