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夏のシグネチャーコース「Symphony」
旬の夏食材と豪華食材を合わせた、
夏限定の特別コースです。

和歌山県産鮎のフリットと
メロンのガスパチョから始まり
12種類の野菜の彩り鮮やかなテリーヌと
夏にふさわしい料理をご用意。

贅沢に鰻を余すことなく使用した温菜、

魚料理は大海老のポワレに、
濃厚なビスクソースを合わせた一皿。

お肉料理にはローストした仔羊に、
ギリシャ産カラマタオリーブとレモンを
合わせ爽やかな一皿に仕上げました。

自家製タリオリーニに、
自家製グアンチャーレの旨味を重ね、
福岡県産のイタリア品種トマト
「サンマルツァーノ」の
ソースを合わせました。

ワインと共に楽しんでいただくチーズもご用意しております。
こちら4種類の中から2種類
お選びいただけます。
1.ロディジャーノ30か月
（アミノ酸の結晶が現れた旨味に深いコクと芳醇な香りが特徴です。）

2.コンテ
（ナッツのような香ばしさと、熟成による旨味のバランスが魅力的です。）

3.ミモレット
（ナッツのような風味とほのかな甘み、カラスミのような旨味が楽しめます。）

4.サント・モール・ド・トゥーレーヌ
（軽やかな酸味と塩味の優しい調和が魅力です。）

愛媛県産白桃のコンポートに、
ほのかに薔薇香るパンナコッタと、
ライチのジュレを重ねた夏らしいグラスデザート。
仕上げにピエモンテ産スプマンテを注ぎ
まるでビーチを思わせる
煌びやかな一杯に仕上げました。

旬の夏食材により五感全てでお楽しみ
いただけるコースです。

デザートに無料でメッセージをお入れすることも可能です。

また、計5杯のペアリングもご用意しております。
・シャンパン
・日本酒
・白ワイン
・赤ワイン
・ロゼワイン

お誕生日や記念日など、
大切な方と過ごすかけがえのないひとときに。

心に残るお料理とともに、
特別な時間をゆっくりとお楽しみください。

【提供期間】
2026年6月1日～2026年8月31日

夏のシグネチャーコース【Symphony】
・アミューズ
和歌山県産　鮎のフリットとメロンのガスパチョ

・前菜
彩り鮮やかな野菜とホタテのプレッセ
コンソメのジュレと共に

・3種類のパンと自家製ホイップバター

・温菜
愛知県産　鰻のキャラメリゼと肝の屑寄せ　昆布出汁餡
柔らかく仕上げた佐土原茄子の揚げ浸しを添えて

・魚
大海老のポワレ　ソースビスク
北海こがねのコンフィとロックチャイブのアクセント

・肉
しっかりと焼き上げた仔羊のロースト
オリーブのクーリーとレモンのコンフィチュール

・〆のパスタ
自家製タリオリーニ
福岡県産サンマルツァーノトマトとグアンチャーレ

・フロマージュ
以下から2種類チョイス
1.ロディジャーノ30か月
2.コンテ
3.ミモレット
4.サント・モール・ド・トゥーレーヌ

・デザート
愛媛県産　白桃のコンポート
薔薇香るパンナコッタとライチのジュレ
クプアスのアイスを添えて
ピエモンテ産スプマンテとのマリアージュ

※仕入れ状況によりメニューが変更となる可能性がございます。

【価格】
〈乾杯シャンパン付き〉
14,000円(税サ込)
〈ペアリング5杯付き〉
18,000円(税サ込)

上記9品コースとは別に
「日本各地の旬食材×仔羊のロースト　夏の味覚を愉しむ全7品」
豪華プランもご用意ございます。

下記のテーブルチェックのリンクより、
「全9品＋乾杯シャンパン」をご予約いただくと、
お好きなワイン1杯をサービスさせて頂きます。

【ご予約】
下記URL(テーブルチェック)又は一休レストラン/OZモールにて
承っております。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/coconoma/reserve
※【Symphony】大海老のポワレ×仔羊のロースト　夏の味覚を愉しむ全9品コース
をお選びください。
※お電話(03-5771-2472)でも承っております。